Supa de conopida si sofran

Recomanda pe Facebook Recomanda pe Google+ Imprima

Supa de conopida si sofran este gustoasa si are o textura si o culoare placuta, fiind o reteta usor de pregatit. Constituie un aperitiv grozav servit in perioada sarbatorilor.

Daca nu aveti la dispozitie pasta de seminte crude de susan pregatita in casa, atunci se poate folosi o pasta de seminte de susan din comert.

Numar de portii: 4 portii

Timp de preparare: 40 minute

Numar de servire: 55 minute

Ingrediente

4 cesti de supa de pui
1/8 de lingurita de pudra de sofran
1 lingurita de ulei de masline
o ceapa alba medie spalata, curatata si tocata
o conopida spalata, curata si rupta in buchetele mici
un cartof mare spalat, curatat de coaja si tocat in cubulete
2 lingurite de pasta de seminte crude de susan
sare si piper dupa gust
cuisoare tocate pentru garnitura

Mod de preparare

Se pune pe foc un vas mediu, se toarna in acesta supa de pui si sofranul. Se lasa supa sa fiarba. Se opreste apoi focul si se lasa ca supa sa se raceasca 10 minute.

Intr-o tigaie se adauga uleiul si se adauga ceapa. Ceapa se caleste 2-3 minute la foc mediu. Ceapa trebuie sa devina translucida.

Se adauga peste ceapa conopida si cartoful. Se amesteca. Se varsa supa peste amestecul de ceapa, cartof si conopida. Se tine vasul fara capac, la foc mic, se amesteca ocazional. Se tine vasul pe foc 25 de minute. Conopida trebuie sa devina moale astfel incat sa poti infige furculita.

Se transfera supa intr-un alt vas, se paseaza cu ajutorul unui blender si se adauga pasta de susan. Supa obtinuta trebuie sa capete textura cremoasa. Se condimenteaza cu sare si piper. Se transfera apoi supa pe aragaz si se porneste focul. Supa va sta la foc mic.

Supa se serveste calda alaturi de putine cuisoare tocate.

Pofta buna.

Despre Sorin Spanu

Retete din aceeasi categorie

Recenzii la reteta Supa de conopida si sofran

Momentan nu exista recenzii la aceasta reteta. Ai gatit aceasta reteta? Ajuta-le pe celelalte mamici sa-si faca o parere despre aceasta reteta publicand acum o recenzie.

Adauga recenzia ta

Pentru a adauga o recenzie, te rugam sa te autentifici!